开云体育平台app官方网站-陈赫贤合庄“雪崩”

文|豹变张梦依

编纂 |张子睿

前几年依赖跑男火出圈的文娱明星陈赫，如今“陷”于贤合庄，“跑”不出来。

贤合庄是一家卤味暖锅品牌，陈赫是贤合庄开创人，也是贤合庄的“招牌”。于明星效应下，2020年，贤合庄靠加盟一度开出800家门店。如今，缩水到500多家，关店范围跨越了三分之一。

两年前，广州的齐师长教师冲着陈赫的明星光环，花1000万加盟了两家暖锅店。一年后，第一家暖锅店就蚀本倒闭了。两年已往，800万投资额已经经血本无归。

像齐师长教师如许的加盟商不是个例。本年6月，于四川成都，一群加盟商围于了这家暖锅店总部分口。他们穿戴同一的红色T恤，上面印着加粗的“惨”字及“坑”字，高呼着“陈赫还有我心血钱”。

6月8日晚，贤合庄卤味暖锅官方微博对于网传陈赫收取“2.4亿加盟费”“3.7亿加盟费”等内容作出澄清，称陈赫不存于出入公司任何金钱的举动。

不只是明星餐饮，已往几年，不少消费公司依附加盟模式，迅速做年夜范围及估值，靠着亮眼的财政数据，快步跨向本钱市场。

从麻辣烫第一股杨国福，到冲刺新中式快餐第一股的老乡鸡，再到向“生果零售第一股”进军的百果园，消费赛道各年夜范畴涌现出年夜巨细小的龙头，谱写了一个又一个的造富故事。

但如今，阳光暗地里的暗影逐渐显露：频仍曝出的食物安全问题、加盟商遍及吃亏、品牌治理能力不足。

加盟，这个帮忙消费企业开疆拓土的利器，为什么最先几次反噬品牌方？

按照《济南时报》报导，2020年4月，齐师长教师加盟了两家广州贤合庄暖锅店。开业之初，他服从品牌方建议，做了低价引流勾当，买卖果然十分火爆，业务额做到了3万。

到了月尾看财政报表时，齐师长教师傻眼了，期待的盈利都是假象，门店扣头力度太年夜，基本都是蚀本谋划。而且，广州的贤合庄门店数目一起增加，从四五家飙升到了19家门店。

内忧外祸之下，2021年6月时，第一家暖锅店谋划不下去关停了。到今朝为止，齐师长教师投资的800多万投资额已经经亏完了。

6月8日，于四川成都陌头，10多名一样违负着巨额吃亏的加盟商们，堵于贤合庄总部分口维权，要求公司出头具名注释，品牌为什么无序扩张，加盟商谋划坚苦等问题。

于据说贤合庄四川加盟商维权事务后，齐师长教师感触道，“这是较着的割韭菜举动”。他认为，品牌方于成都只开一家直营店，不停造成一种列队的假象，用很低的价格去做年夜量促销，消费者以和投资者就以为买卖很是好，现实上一开业就蚀本。

追念起本身的掉败履历，他感觉及品牌方脱不了瓜葛，“广州假如节制于七八个店，就不会致使此刻这么快就倒闭了，一会儿开放太多加盟店肆了。”

处在舆论漩涡中央的陈赫同样成为众矢之的，网上还有传出陈赫“收取2.4亿、3.7亿加盟费”。

有加盟商暗示，贤合庄的加盟费，从38万元至55万元不等，享有品牌利用年限3年。3年后，加盟商要以每一年2万元的价格续约。加盟市肆内的食材和桌椅建材等开云体育平台app官方网站，也都需要从总部同一订购。别的，陈赫到店宣传的用度还有需要另算，约莫于60万元至100万元。

6月8日晚间，贤合庄卤味暖锅官方微博针对于陈赫收取“2.4亿加盟费”、3.7亿加盟费”等作出回应，称陈赫屡次出席贤合庄门店的线下开业勾当，为贤合庄录制各种宣传食物，授权贤合庄利用其形象等，都从未收取任何用度。而今朝，陈赫已经经退出了股东行列，再也不直接谋划贤合庄品牌。不外，《豹变》于聚贤庄的官网上看到，仍旧有《陈赫力扛贤合庄暖锅年夜旗》的宣传页。

6月11日午时，陈赫于微博上发表声明称，本身始终连结开创人身份，与加盟商共进退。陈赫还有暗示，“针对于这些网上的质疑，我已经自动向有关部分申明环境，接待各级主管部分与泛博群众对于我小我私家及贤合庄品牌举行监视。”

口碑遭受危机之际，贤合庄品牌履历着年夜退潮。据餐宝典统计，到本年4月下旬，贤合庄的门店数从巅峰期间的800多家缩水至500多家，跨越270家门店封闭，关店的范围跨越1/3。

加盟商的吃亏关店，与市场竞争情况、宏不雅经济情况也有着莫年夜瓜葛。战略定位专家、上海九德定位咨询公司开创人徐雄俊暗示，这两年受疫情影响，宏不雅经济下行压力年夜，零售渠道线下游量衰竭。根据二八规则，只有少数品牌能赚钱。许多品牌会把谋划危害转嫁到加盟商身上，以是加盟商一旦谋划失慎就轻易吃亏。

品牌方与加盟商原本应该是共生共荣的瓜葛，但于市场下行，口多食寡时，就很轻易“交恶构怨”了。

加盟是一种轻资产的扩张模式，使用加盟商的资金及相干资源，品牌可以于短时间内快速扩张门店数目及市场范围。

靠着这一扩张利器，许多消费品牌实现了于短期赛马圈地，迅速壮年夜。瑞幸就是一个典型案例。2021年1月，瑞幸公布开启“新零售互助伙伴”规划，向三四线都会开放加盟。瑞幸的开店计谋是“直营、加盟并进”，于一二三线都会加密直营店结构，再经由过程加盟合股人模式，让瑞幸咖啡下沉到低线市场。

截至本年一季度末，瑞幸总门店到达6580家，仅仅本年一季度，瑞幸就开了556家门店，从门店数目看，今朝瑞幸已经经成为中国范围最年夜的咖啡连锁品牌。

头部生鲜专卖店钱年夜妈的发展故事也十分近似。钱年夜妈2012年从广东发迹，依附着不卖个隔夜肉、阶梯式打折的模式。到2021年9月岑岭时，钱年夜妈线下门店数目跨越了3400家，此中年夜大都是加盟店。跟着范围的壮年夜，钱年夜妈传出IPO动静，投后估值一度飙升至250亿元。

近似的还有有生果零售巨头百果园。截至2021年末，百果园共有5351家线下门店，此中自营门店只有15家，其余的5336家门店全数都是加盟店。日前，该公司向生果零售第一股倡议了冲刺。

不难发明，以加盟为主导的连锁企业或者品牌成长速率都比力快，体量也比力年夜。事实上，咱们认识的连锁品牌麦当劳、肯德基、711等等消费品牌，年夜部门也由加盟店组成。经由过程这一模式，品牌可以或许迅速做年夜估值及范围，制造出都雅的财政数据，从而进入本钱运作。

及君咨询合股人、连锁谋划卖力人文志宏告诉《豹变》，加盟模式的扩张速率更快，对于品牌来讲危害更低，没有太年夜谋划及盈利危害的。加盟店的盈亏由加盟商本身来卖力，也就是说，店亏了，也不算总部亏了，那是加盟商亏的钱。

此外，相较在直营，加盟的盈利更不变，渠道也更多样。“加盟模式下，品牌方可以用心做供给链，让加盟商来负担开店成本，如许品牌方就不需要泯灭太多资金。而且于品牌范围化后，品牌方相称在节制了上游的供给链，成为加盟商的同一供货方，使用加盟门店，品牌方可以不停地为门店供货”，艾媒咨询CEO张毅暗示。

他还有暗示，假如门店做患上愈来愈年夜，从中国扩大至全世界，那就象征着，这个供给链也长短常值钱。同时加盟费自己也是一笔不小的收入，两项收入加起来，对于品牌方来讲就是源源不停的收入。

除了了卖原料及加盟费等，品牌方还有有不少“隐形收入”。贤合庄加盟商刘师长教师曾经吐露，加盟市肆内的食材和桌椅建材等，都需要从总部同一订购，价格要比外部超出跨越不少。此中，一个陈赫的雕像就要7500元。不仅云云，加盟商还有需要缴纳各种培训费，而这些用度都需要门店本身负担。

不外，这些夸姣愿景的条件是，惟有加盟商盈利，品牌刚刚有源源不停的生气希望及远景。

加盟的滚雪球模式看着很美，但一旦碰到“雪崩”，这个模式就会反噬品牌方。

加盟模式的危害重要集中于两方面，其一是食物安全问题。

明星餐饮加盟品牌是典型的食物安全多发区。薛之谦联系关系暖锅店上上谦分店、杜海涛、吴昕合开的“辣斗辣”合肥店、包贝尔的“辣庄暖锅”、马伊琍代言的奶茶店、胡海泉担当结合开创人的“本宫的茶”，都曾经曝出食安问题或者治理问题。

纵然更专业、更成熟的头部品牌，也难逃翻车的窠臼。从新零售巨头名创优品，到老乡鸡、华莱士、百果园、杨国福，都曾经屡次卷入食物安全变乱或者产物质量问题，从而堕入舆论争议，让品牌形象受损。

于文志宏看来，直营门店由公司直接受理，管控会越发严酷，但加盟店自己属在另外一个谋划主体，有的加盟商出在门店短时间好处的思量，可能会有一些不规范的操作，而且加盟店的门店数目较多，漫衍广泛，总部对于门店的管控难度加年夜，由此带来的危害也会更年夜。

缭绕加盟的另外一个争议是“同繁华易、共磨难难”。一旦呈现谋划坚苦，把握自动权的品牌方经常将谋划危害转移给加盟商。

此前，有百果园的加盟商向《豹变》吐露，百果园压货严峻，加盟商需要根据区域司理的规划进货，卖不完的货，就需要加盟商本身负担丧失。是以，次级加盟商往往成为强迫定货的受害者。这一轨制影响下，于武汉整年可以或许实现盈利的百果园门店可能不到一半。

钱年夜妈加盟商吃亏的新闻也曾经闹患上满城风雨。2021年9月2日，一则《央视暴光钱年夜妈加盟商吃亏黑幕，有加盟商一年亏40万元》的报导，冲上了微博热搜。据央视财经报导，为了快速获客，钱年夜妈采纳激进打折的方式，不少加盟商连续吃亏。

加盟商怎样选择靠谱的品牌？深圳思其晟公司CEO伍岱麒认为，加盟商是否能赢利，重要看几个方面：第1、授权方的单店谋划模式是否乐成。第2、加盟费凹凸问题。对于加盟商而言，加盟费和门店的装修投入，都是其前期投入，假如总体投入成本很高，就不易收回前期投资。第3、授权方对于门店的撑持。好比选址撑持、职员培训、告白宣传、产物实力、数字化运营等等。假如授权方撑持患上少，加盟商赚钱就比力难。

“越是乐成及成熟的品牌，加盟店吃亏的几率也就越低。加盟商吃亏，与加盟商自身、选址、品牌方撑持都有瓜葛，不外陪同着市场竞争的加重，开店的成本愈来愈高，加盟商吃亏的危害比已往增长了。”文志宏认为。

总患上来讲，加盟是一个需要专业谋划治理引导的贸易模式，供给链治理、产物研发、营销系统都具备一套尺度流程，也很磨练企业的治理程度。

纵然是明星餐饮也不破例，于文志宏看来，贤合庄明星+餐饮模式简直可以或许带来流量，但一旦呈现危害，流量反而会酿成劣势，给主业带来更年夜的负面影响。抛去明星的光环，贤合庄一样能需要面临餐饮企业三高一低的懊恼。归根结柢，要留下主顾，需要靠产物及办事，而不是一时的营销。

加盟不是万金油，也不是圈钱变现的捷径。有的品牌一阵风刮过，就坍塌了，有的品牌却能成长成为行业标杆，终极成果取决在品牌有无真材实料。